Основни подаци
Модел бр .: 57817-89-7
Латин Име: Стевиа Ребаудиана (Бертони) Хемсл
ЦАС бр. 57817-89-7
Формула молекула: Ц38х60о18
Спецификација 1: Стевиозиди 80%, 90%, 95%, 98%
Спецификација 3: Ребаудиосиде 20%, 40%, 95%, 98%
Поријекло: Кина
Име производа: екстракт листа Стевиа
Користи се: лист
Изглед: бијели или бијели кристални прах
Молекул Тежина: 805.00
Спецификација 2: Укупно Стевиол гликозид 60%
Ресурс: Природно
Спецификација: ИСО & Косхер
Опис производа
Стевиа
Друга обична имена: Стевиа Ребаудиана, Свеетлеаф, Цандилеаф, слатка
биљка.
Стевиосидес: 90%, 95%, 98%
Ребаудиосиде А (Реб А или РА): 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 97%, 98%, 99%
Без густих последица СТ 80%, СТ 90%
Формула молекула: Ц38Х60О18
Молекул Тежина: 805.00
ЦАС бр. 57817-89-7
ХС код: 29389090
Изглед: Бијели или беличасти кристални прах
| Четири серије производа | Роба | садржај,% | Слатко | Специфична оптичка ротација 25Д | Специфична апсорбанцаЕ 1% 1цм | Асх,% | Губитак од сушења, % | Тешки метали, ((Пб%) | КАО,% |
| Стевиа 95% | & # 8805; 95 | 270 | -30 & # 176; ~ -38 & # 176; | & # 8804; 0,05 | 0.1 | & # 8804; 4 | & # 8804; 0.001 | & # 8804; 0.0001 | |
| Стевиа 98% | & # 8805; 98 | & # 8805; 300 | -30 & # 176; ~ -38 & # 176; | 0.04 | 0.1 | & # 8804; 4 | & # 8804; 0.001 | & # 8804; 0.0001 | |
| Ребаудиосиде-А | РА-40% | РА & # 8805; 40% | & # 8805; 300 | -30 & # 176; ~ -38 & # 176; | & # 8804; 0,05 | 0.1 | & # 8804; 4 | & # 8804; 0.001 | & # 8804; 0.0001 |
| РА-60% | РА & # 8805; 60% | 350 | -30 & # 176; ~ -38 & # 176; | & # 8804; 0,05 | 0.1 | & # 8804; 4 | & # 8804; 0.001 | & # 8804; 0.0001 | |
| РА-80% | РА & # 8805; 80% | 380 | -30 & # 176; ~ -38 & # 176; | 0.04 | 0.1 | & # 8804; 4 | & # 8804; 0.001 | & # 8804; 0.0001 | |
| РА-90% | РА & # 8805; 90% | & # 8805; 400 | -30 & # 176; ~ -38 & # 176; | 0.04 | 0.1 | & # 8804; 4 | & # 8804; 0.001 | & # 8804; 0.0001 | |
| РА-95% | РА & # 8805; 95% | & # 8805; 420 | -30 & # 176; ~ -38 & # 176; | 0.02 | 0.1 | & # 8804; 4 | & # 8804; 0.001 | & # 8804; 0.0001 | |
| РА-97% | РА & # 8805; 97% | & # 8805; 450 | -30 & # 176; ~ -38 & # 176; | 0.02 | 0.1 | & # 8804; 4 | & # 8804; 0.001 | & # 8804; 0.0001 |
Стевија је члан породице хризантеме и биљка је рођена у кишним шумама Парагваја и Бразила. Сада се гаји у тим областима, као иу Кини, Јапану, Јужној Кореји, Тајланду и Израелу.
Листове од малог грмља традиционално користе домаћи људи као средство за заслађивање без шећера у храни и пићу. Сада га широко конзумирају милиони људи из Парагваја до азијских жупанија. Листови су врло слатки укус. Садржи "СТЕВИОСИДЕ", супстанцу која је приближно 300 пута слична од сахарозе.
Стевиа је род од око 240 врста биљака и грмља у породици сунцокрета (Астерацеае), родом од субтропских и тропских регија од западне Сјеверне Америке до Јужне Америке. Врсте Стевиа ребаудиана, обично познате као слаткиш, слатки лист, шећерни лук или једноставно стевија, широко се расте због својих слатких листова. Као заслађивач и замена шећера, укус Стевије има спорији почетак и дуже трајање од шећера, иако неки од његових екстракта могу имати горчаву или окусну слаткућу у високим концентрацијама.
Са својим екстрактима до 300 пута слаткошћу шећера, Стевиа је скренуо пажњу с повећањем потражње за ниским садржајем угљених хидрата, са ниским садржајем шећера. Медицинска истраживања су такође показала могуће погодности стевије у лечењу гојазности и високог крвног притиска. Због тога што стевиа има занемарљив ефекат на глукозу у крви, она је атрактивна као природни заслађивач људима на дијете које контролишу угљене хидрате.
Доступност стевије варира од земље до земље. У неколико земаља, доступно је као заслађивач деценијама или вековима; на пример, стевиа се широко користи као заслађивач у Јапану, где је доступан деценијама. У неким земљама, стевиа је ограничена или забрањена. У другим земљама, здравствена заштита и политичке контроверзе су ограничили његову доступност; На примјер, Сједињене Државе су забраниле стевију почетком деведесетих, осим ако су означене као додатак, али је 2008. одобрио екстракт ребаудиосиде-А као адитив за храну. Током година, број земаља у којима је стевиа доступан као заслађивач повећава се.
Карактеристике производа:
1) ЗЕЛЕНА
Стевиа је природно заслађивање израђено од листова Стевије.
2) СИГУРНОСНО
Стевија је конзумирана више од 400 година на месту порекла у Парагвају. До сада није било штетних болести повезаних са стевијом. Стевиосиде не учествује у метаболизму човека. Она се не акумулира унутар тела, није нетоксична и његова сигурност. Стевија се широко користи у Јапану, где нема горње границе количине која се може конзумирати за ову врсту заслађивача. Министарство здравља у Кини 1985. и 1990. године одвојено је одобрило стевију као природни заслађивач и додатак као средство за заслађивање за примену у медицини.
3) ВИСОКО СЛУШТАЊЕ
Стевијина сладакост је 200-300 пута већа од шећерне трске. Стевиосиде и РебаудиосидеА су главне компоненте Стевије. Слаткоћа је чиста, хладна и трајна и природна слаткоша подсјећа на шећерну трску. У поређењу са шећером од трске, можемо знатно смањити трошкове производње и уштедети најмање 60% трошкова. Истовремено, моћи ћемо спасити трошкове транспорта и складиштења.
4) ЛОВ ЦАЛОРИЕ
Укупна калоријска вредност од стевије је само 1/300 од шећерне трске. Може се користити за израду ниско-калоричне хране и пића. Стевија је посебно погодна за пацијенте са дијабетичарима, гојазност, висок крвни притисак, артериосклерозу, зубне шупљине и тако даље.
5) ЗДРАВЉЕ
Стевиа је препознат као хранљива храна и додатак за здравље људи у глобалним медицинским областима.
Пре 400 година, оригинални становници Парагваја почели су да користе Стевију као биљни лек за излечење често прехладе, грипе и фистуле. Студије савремених медицинских истраживања показују да је Стевија корисна у регулисању нивоа шећера у крви, крвном притиску, подизању нивоа енергије и побољшању активности мозга. Такође је корисно у смањењу телесне масти и контроле тежине. Осим тога, има добре ефекте на његу коже и лијечење других болести повезаних с кожом.
6) ЕФИКАСНОСТ
Стевиа је стабилан у својој форми и не реагује на киселину, алкалију, топлоту и светлост. Не ферментира. Не постаје плесан и погоршава квалитет ако се чува дуго. Као заслађивач у напитцима и храни, може успорити раст бактерија и тиме продужити гарантован период квалитета свежине. Осим тога, Стевиа може смањити до 60% у трошковима производње, уз значајне уштеде у трошковима транспорта и складиштења.
7) ПРИМЕНА
Као прехрамбени адитиви, пића, лекови и додатци за здравље, разне зачине, комплексни
Сладило, кисели крајеви и остали конзерванси, арома цигарета, зубна паста без кварења, козметика, адитиви за вино и алкохолна пића итд.
Историја
Род Стевија се састоји од 240 врста биљака из Јужне Америке, Централне Америке и Мексика, са неколико врста пронађених на северу као Аризона, Нови Мексико и Тексас. Прво су их истраживали шпански ботаничар и лекар Педро Јаиме Естеве и реч Стевиа је латинизовани дериват његовог презимена. Људска употреба слатке врсте С. ребаудиана настала је у Јужној Америци. Листови биљке стевиа имају 30-45 пута слаткост сахарозе (обичан сточни шећер). Листове се могу јести свеже или ставити у чајеве и храну.
Године 1899. швајцарски ботаник Моис Сантиаго Бертони, током истраживања у источном Парагвају, први пут је детаљно описао биљку и слатки укус. Али, само су ограничена истраживања спроведена на тему све док 1931. године два француска хемичара изолују гликозиде који стевији дају слатки укус. Ова једињења су названа стевиозидом и ребаудиосидом, и 250-300 пута сличнија од сахарозе, топлотабилна, пХ стабилна и нефармибилна.
Тачна структура агликона и гликозида објављена су 1955. године.
1970. године Јапанци су почели да извлаче чист сладак прах који се налази у листићу за тестирање и комерцијалну употребу. Стевиа заслађивачи су у потпуности одобрени и широко примењивани у Јапану од 1970. године у прехрамбеним производима, безалкохолним пићима и као адитиви за храну.
Листови биљке, водени екстракт листова и пречишћени стевиозиди користе се као заслађивачи. Пошто јапанска фирма Морита Кагаку Когио Цо., Лтд. производи први комерцијални стевиа заслађивач у Јапану 1971. године, Јапанци користе стевију у прехрамбеним производима, безалкохолним напицима (укључујући Цоца Цолу) и за употребу стола. Јапан тренутно троши више стевије него било која друга земља, а Стевија има 40% тржишта заслађивача.
Данас се стевиа култивише и користи у храни у другим дијеловима источне Азије, укључујући и Кину (од 1984.), Кореју, Тајвану, Тајланду и Малезији. Такође се може наћи иу Саинт Киттсу и Невису, у деловима Јужне Америке (Бразил, Колумбија, Перу, Парагвај и Уругвај) иу Израелу. Кина је највећи извозник стевиозида на свету.
Врсте Стевије налазе се у дивљини у полуводним стаништима који се крећу од травнатих до планинских терена. Стевија производи семе, али само мали проценат њих клијава. Садња клониране стевије је ефикаснија метода репродукције.
Лековита употреба
С. ребаудиана лишће
Постројење Стевиа се може легално гајити у већини земаља, иако неке земље ограничавају или забрањују његову употребу као заслађивача. За векове, Гуаран & # 237; племена Парагваја, Боливије и Бразила су користиле стевију, коју су назвали ка'а он " ("слатка биљка"), као заслађивач у јерба мате и лековите чајеве за лечење згага и других болести. Новије медицинско истраживање показало је обећање у лечењу гојазности и хипертензије. Стевија има занемарљив ефекат на глукозу у крви, чак и повећава толеранцију за глукозу, стога је атрактивна као природни заслађивач дијабетичара, а други на дијете које контролишу угљене хидрате.
Могући третман остеопорозе предложен је тврдњом патентне пријаве да се оштећење јаја с шкољкама може смањити за 75% додавањем маленог процента стевиа листовог праха за храњење пилетине. Такође је предложено да су свиње које су храниле екстракт стевије имале двоструко више садржаја калцијума у свом месу, али ове тврдње нису потврђене.
Употреба
Ако се често узимају, може спречити пуно болести као што су високи крвни притисак, дијабетес, гојазност, болести срца и распад зуба итд.
То је идеалан заслађивач уместо шећерне трске. Стевиа се може широко користити у храни, напитцима и пићима, медицини, хемијским производима за дневну употребу, производњи вина, козметици, аромама итд. Индустрије.
Пхитоцхемицалс
Алуминијум, Аскорбинска киселина, Бета-каротен, Калцијум, Хром, Кобалт, Дулкозиди, Железо, Магнезијум, Манган, Ниацин, Фосфор, Калијум, Протеин, Ребаудиосидес, Рибофлавин, Селен, Силицијум, Натријум, Стевиол, Стевиосиде, Тиамин, Цинк.
Бенефит
Стевиосидес је не-калорична, природни извор алтернатива вештачким заменама шећера.
Смањите висок крвни притисак
Аид варење
Смршати
Неће се разбити топлотом
Опрез
Немојте користити Стевиа током трудноће или током лечења, или ако имате поремећаје нивоа шећера у крви, укључујући дијабетес или хипогликемију без одговарајуће консултације са здравственим радником.
Доступност
Широко се користи као заслађивач или дијететски суплемент.
Напомене о доступности
У Сједињеним Државама, ребаудиосиде А је опћенито препознат као сигуран (ГРАС) од децембра 2008. Листови и остали екстракти су доступни као дијететски суплементи.
У Аустралији и на Новом Зеланду, пре одобрења свих стевиол гликозидних екстракта из октобра 2008. године, стевиа листови се могу продавати као храна.
Европска агенција за безбједност хране провјерава сигурносни преглед и очекује се да ће дозволити кориштење екстракта стевиа у земљама чланицама ЕУ 2010. године.
Извјештај је објављен у овом прегледу, 10. марта 2010. године, што указује да су стевиол гликозиди сигурни до прихватљивог дневног уноса (АДИ) од 4 мг / кг тјелесне тежине / дан, али да ће ти нивои вјероватно бити прекорачени на предложени максимални нивои употребе код одраслих и деце.
Комерцијализација
Стевиол гликозиди су први пут комерцијализирани као заслађивачи 1971. године од стране јапанске фирме Морита Кагаку Когио Цо., Лтд., водећег произвођача екстракта стевије у Јапану.
Стевиа је узгајан на експерименталној основи у Онтарију у Канади од 1987. године ради утврђивања изводљивости раста усева на тржишту.
Компанија Цоца-Цола је 2007. године најавила планове за добијање сагласности за ребијансу заслађивача стевиа за употребу као адитив за храну у Сједињеним Државама до 2009. године, као и планове за пласирање производа заслађених слаткишима у 12 земаља које омогућавају коришћење стевије као додатак храни. У мају 2008. године, Цоке и Царгилл најавили су доступност Трувиа, потрошача бренда стевиа за заслађивање који садржи еритритол и Ребијану, коју је ФДА допустио као адитив за храну у децембру 2008. Цоца-Цола је најавио намере да ослободи стевиа-заслађене пића крајем децембра 2008. године.
Убрзо након тога, ПепсиЦо и Пуре Цирцле најавили су ПуреВиа, свој бренд заслађивача заснованог на стевији, али задржали ослобађање пијаћа заслађених ребаудиосидеом А до пријема потврде ФДА. Пошто је ФДА допустила Трувиа и ПуреВиа, и Цоца Цола и ПепсиЦо су најавили производе који ће садржавати њихова нова заслађиваћа.
Екстракција слатких једињења
Ребаудиосиде А има најмање горчину свих слатких једињења у биљци стевиа. За производњу ребаудиосида А комерцијално, биљке стевиа су осушене и подвргнуте процесу екстракције воде. Овај сирови екстракт садржи око 50% ребаудиозида А и рафинише се помоћу етанолних, метанолних, кристализационих и сепарационих технологија како би се раздвојили различити молекули гликозида у екстракту. Ово омогућава произвођачу да изолује чист ребоудиозид А.
Национално истраживачко вијеће Канаде патентирао је поступак за екстракцију слатких једињења из Стевије екстракцијом на колону на температурама од 0-25 ° Ц, након чега је прочишћено нанофилтрацијом. Корак претпретације микрофилтрације се користи за разјашњавање екстракта. Пречишћавање се врши ултрафилтрацијом, након чега следи нанофилтрација.
Сигурност
Студија из 1985. године је објавила да је стевиол, продукт разградње стевозида и ребаудиозида (два слатка стевиол гликозида на листи стевиа) мутагена у присуству јетре екстракта претходно третираних пацова - али је овај налаз критикован на процедуралном разлога да се подаци мисхандрирају на такав начин да би чак и дестилована вода била мутагена. Током наредних година биолошка испитивања, ћелијска култура и студије на животињама показали су мешовите резултате у смислу токсикологије и негативних ефеката састојака стевиа. Док се појављују извештаји који су открили да стевиол и стевиосид представљају слабе мутагене, већина студија показује одсуство штетних ефеката. У прегледу из 2008, 14 од 16 цитираних студија није показало никакву генотоксичну активност за стевиозид, 11 од 15 студија није показало никакву генотоксичну активност стевиол, а студије нису показале генотоксичност за Ребаудиосиде А. Нису пронађени докази за састојке стевиа који узрокују дефекте рака или канцера.
Друге студије су показале стевију да побољшају осјетљивост инсулина код пацова и можда промовишу додатну производњу инсулина, што помаже у обрнутом дијабетесу и метаболичком синдрому. Претходне људске студије сугеришу да стевиа може помоћи у смањењу хипертензије, иако је друга студија показала да нема ефекта на хипертензију Заиста, милиони Јапанци користе стевију више од тридесет година без пријављених или познатих штетних ефеката. Слично томе, листови стевије коришћени су вековима у Јужној Америци који се протежу на више генерација у етномедицинској традицији као третман за дијабетес типа ИИ.
Свјетска здравствена организација (ВХО) је 2006. године извршила детаљну евалуацију недавних експерименталних студија стевиозида и стевиола на животињама и људима и закључио да "стевиосид и ребаудиосид А нису генотоксични ин витро или ин виво и да је генотоксичност стевиола а неки од његових оксидативних деривата ин витро нису изражени ин виво. " Извештај такође није нашао никакве доказе о канцерогеним активностима. Поред тога, у извештају се наводи да је "стевиосид показао неке доказе фармаколошких ефеката код пацијената са хипертензијом или са дијабетесом типа 2", али је закључио да је потребно даље испитивање за одређивање одговарајуће дозе. Заједнички експертски комитет СЗО за адитиве за храну одобрио је, на основу дугорочних студија, прихватљив дневни унос стевиол гликозида до 4 милиграма по килограму телесне тежине.
Каква је позиција ФДА на Стевији?
А) Положај ФДА-е на Стевији је донекле двосмислен. 1991. године, наводећи прелиминарну студију мутагености, ФДА је издала обавештење о увозу који је ефикасно блокирао увоз и продају Стевије у овој земљи. Иронично је, ово је година када је у првој студији дошло до недостатака у студији и озбиљно се доводио у питање његови резултати.
У септембру 1995. године, ФДА је изменила своје обавештења о увозу како би Стевији и њеним екстрактима омогућили увоз као додатак храни, али не као заслађивач. Ипак, он дефинише Стевију као неодобрени додатак исхрани, који није потврђен као ГРАС (Генерално препознат као сигуран) у Сједињеним Државама. Следећи део овог ревидираног упозорења:
"Ако се Стевиа користи у дијететском суплементу за технички ефекат, као што је употреба заслађивача или средства за ароматизацију, и означен је као такав, сматра се да је небезбедан адитив за храну. Међутим, у одсуству етикетирања који наводи да је стевиа се користи или ће се користити за технички ефекат, употреба стевије као дијететског састојка у дијететском суплементу не подлијеже одредбама о додацима прехрамбених додатака ФД & Ц АЦТ. "
По мом мишљењу, ова ревизија представља политички компромис између вештачког заслађивача и шећерних лобиста и Природне прехрамбене индустрије и њених представника, посредством ФДА.